La Slovaquie morave est une région située à la frontière de la Moravie et de la Slovaquie. Son nom et sa langue, tout comme ses habitants chaleureux, ont des racines à la fois moraves et slovaques. La région se trouve a portée des centres importants que sont Vienne, Brno, Bratislava et Prague, dont elle a toujours subi les influences, et également a la proximité de la culture hongroise. Géographiquement elle couvre le bas lit de la rivière Morava et l’importante réserve biosphérique des Carpates blanches, pays parsemé d’arbres solitaires et de prés fleuris d’orchidées indigènes.

Sur ce territoire vous découvrirez des traces et l’héritage du fameux ancien empire de Grande-Moravie. C’est justement par là que, venant du sud, le christianisme a pénétré notre territoire. A ce carrefour d’ethnies s’est développée une remarquable culture aux multiples visages, riche d’une forte tradition populaire. Celle-ci se manifeste dans sa création unique de chansons et danses populaires, ses costumes traditionnels aux ornements colorés, ses métiers, ses fêtes folkloriques, ses pélerinages religieux et son architecture populaire. Mais la Slovaquie morave est également réputée pour sa culture viticole et son art culinaire. Le vin de la région, notamment des cépages blancs, est apprécié dans tout le pays, et même à l’étranger.

La vigne est cultivée sur les côteaux sud de la région, vraisemblablement depuis l’antiquité romaine. Les monastères et la noblesse ont eu une grande influence sur l’essor de la viticulture. Aujourd’hui la Slovaquie morave est divisée en 8 sous-régions viticoles, ou sont cultivés essentiellement des cépages blancs, mais aussi quelques cépages rouges.  Les principaux centres viticoles de la région sont Mikulov, Dolni Dunajovice, Kyjov, Valtice, Velke Pavlovice et Velke Bilovice. Il est intéressant de noter que dans le voisinage de nombreuses communes on trouve des quartiers entiers de caves viticoles, avec leurs places et leurs ruelles, certaines d’une période récente, d’autres historiques et classées.

Dignes d’intérêt sont les caves des « Habán » à Vracov ou les caves des templiers a Cejkovice, mais aussi les nouveaux ensembles près des communes de Mutenice, Dubnany, Prusanky, Milotice, etc. Les complexes historiques les mieux préservés se trouvent près des communes de Petrov /caves Plze/, Blatnice pod sv. Antoninkem /Pod Starou horou/, Veletiny /Stara hora/, Vlcnov /Kojiny/ et à la frontière de la région à Pavlov, où les caves remontent même aux 17ème et 18ème siècles. Il existe dans la région un réseau de sentiers viticoles, et pendant l’année diverses dégustations de vins, fêtes et expositions viticoles sont organisées. La Slovaquie morave est aussi souvent la destination des gourmets. La région est connue par exemple pour son canard rôti aux pommes de terre et a la choucroute, sa viande fumée servie avec une sauce à la confiture ou ses saucisses maison au raifort, sans oublier un rite culinaire – les ripailles de porc et leurs produits comme la tête de porc bouillie, les boudins, les andouilles, les rillons et le fromage de tête. Ceux qui ont la dent sucrée trouveront aussi leur compte avec les fameux gâteaux au fromage blanc, au pavot ou a la confiture, les « grâces de Dieu » ou les beignets. Avec le vin, la liqueur de prune, la « slivovice », est une autre boisson traditionnelle.

L’architecture populaire de la Slovaquie morave est en général caractérisée par une peinture blanche avec une bande bleue au bas de la maison, un toit avancé couvert de chaume ou de tuiles et des ornements régionaux stylisés. Un autre élément typique des constructions campagnardes est le « žudro », un tympan en auvent placé devant l’entrée, souvent ornée de décorations vives, qui se retrouve aujourd’hui encore surtout devant les caves a vin. Les maisons  traditionnelles sont devenues rares de nos jours en Slovaquie morave. C’est pourquoi elle sont rassemblées et conservées pour les générations futures au musée villageois de Moravie du Sud-est – l’écomusée de Straznice, ou se trouvent 65 bâtiments. On peut également voir des exemplaires de constructions populaires à Topolna, Hluk ou Vlenova /voir photos/. Les ensembles de granges en maçonnerie de Hruba Vrbka, les maisons en briques non cuites de Javorník ou les modestes logis des paysans de Vapenka sont triviaux et sans ornements.   

La Slovaquie morave est une région qui présente une culture populaire spécifique. Toute l’année ont lieu des fêtes folkloriques de danse et de musique et des bals de village. Chacune des sous-régions ethnographiques de la Moravie slovaque /Hornacko, Dolnacko, Podluzi, Moravske Kopanice et Luhacovicke Zalesi/ a ses propres us et coutumes, chansons, musique et littérature populaires ainsi que son propre costume traditionnel. Les gens se parent de costumes traditionnels aussi pour les processions et les pélerinages religieux, par ex. en juin a la St. Antoninek ou en septembre a la Vierge Marie de Zarosice. Les orchestres de tympanons et les groupes de danse jouissent d’une grande popularité ; les festivals folkloriques connaissent une renommée et une participation internationales. Par exemple en juin le Festival folklorique international de Straznice, en août l’Année de la Moravie slovaque de Kyjov /tous les quatre ans/ et en juillet les Fêtes de Hornacko a Velka nad Velickou.

Parmi les fêtes bien connues citons le « fasank » avec ses tournées de carnaval et l’enterrement d’une contrebasse, traditions de Pâques avec cortèges de garçons en costumes traditionnels armés de crécelles le Jeudi saint et tournées des hommes rendant visite aux femmes le Lundi de Pâques, la plantation des arbres de mai, tournées de l’Avent et de Noël, et les très répandues ripailles et fêtes folkloriques et gastronomiques de la St. Martin, de la St. Venceslas ou de la St. Catherine. Le plus intéressant et le plus ancien des événements traditionnels est la Route des rois, cortège royal accompagné de cavaliers montant des chevaux décorés. Les métiers populaires et la manufacture traditionnelle font partie des traditions vivantes de la région : impression cyanotype, jouets de bois et creches en bois sculpté, pannetons de paille, paniers en osier, broderies, cruches en céramique, figurines en feuilles de mais, pains d’épices ornés et surtout les fameux oufs de Pâques ; tout cela est proposé sur les marchés traditionnels.